鮪魚炒飯

下班來不及準備煮飯?只要在家準備簡單食材，幾分鐘就能開飯囉~~~

品名:鮪魚炒飯

材料︰鮪魚罐頭1罐、青豆仁1∕2杯、荸薺5-6粒、香菇3朵、雞蛋1個、鹽1∕2小匙、胡椒粉1∕4小匙

做法︰
1. 油漬鮪魚去掉油脂後，以湯匙或叉子壓碎。(如圖示)
2. 雞蛋去殼打散，鍋內熱油2大匙，放入蛋液炒熟後盛起備用。
3. 香菇泡軟後洗淨並擠乾水分，然後去蒂切丁，荸薺削皮切丁。
4. 起油鍋後放入香菇炒香，加入炒好的雞蛋拌勻後再加入鮪魚炒香(如圖示2)，最後加入白飯、荸薺、青豆仁，撒上鹽及胡椒粉，徹底拌炒至飯粒鬆散即可。 注意事項：
1. 使用油漬鮪魚較香，但必須將油脂濾乾。
2. 炒蛋時火力不要太大，同時要使用鏟子將蛋液不停的拌炒成鬆散狀。